Вкусова система

 Вкусовата и обонятелната сетивни системи са контактни и възприемат химични стимули, когато те попаднат върху вкусовите или обонятелните рецептори. И вкусовите и обонятелните рецептори са химиорецептори и възприемат веществата, разтворени в слоя течност, покриващ устната и носната кухини. Тези две сетивни системи взаимно се допълват и обикновено функционират съвместно. 

Вкусови рецептори се намират върху езика, и върху лигавицата на небцето и гълтача. Рецепторите върху езика се намират във вкусови луковици, които периодично се излющват и отново се възстановяват. 

Вкусовата система има четири основни субмодалности 

1. усещанe за сладко
2. усещанe за солено, 
3. усещанe за кисело
4. усещанe за горчиво. 

Комбинациите от тези усещания в различни пропорции създават вкусовото разнообразие.

Възбуждането, възникнало във вкусовите рецептори, се предава в състава на езикогълтачния нерв до вкусовата зона в мозъчната кора.